3 . Le café vert

A cette discipline il s'agit de reconnaître visuellement les différences entre les origines et les qualités de café.

Café lavés, non-lavés, Arabicas, Robusta, etc...

On présente des cafés verts et des cafés torréfiés.
Il s'agit de trouver les correspondances entre les cafés verts et torréfiés.
Il s'agit d'une sorte d'oral, un membre du juri pose une question à laquelle le candidat doit répondre.

Valeur de l'épreuve : 15 points maximum